Bourgogne Chardonnay

Appellation Régionale

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Généralités

Le Bourgogne Chardonnay, propose un équilibre parfait entre complexité aromatique, gras et fraîcheur.

Cépage : Chardonnay
Superficie : 53 ares
Vendange manuelle en petites caisses
Production annuelle : 3 500 bouteilles

Les Vins de Laroze

Les raisins de cette appellation viennent de terroirs appropriés à la production de Chardonnay de belle qualité : Marsannay La Côte et Fixin. Ces parcelles d'appellation Bourgogne et Marsannay Village ont un sol argilo-calcaire.

Vinification

Le Bourgogne Chardonnay est vinifié et élevé en fûts de chêne « d'un vin ». La fermentation alcoolique en fûts et l'élevage sur lies fines apportent rondeur, complexité et prestance à ce Bourgogne Chardonnay.

Caractéristiques de l'appellation

Le Bourgogne Chardonnay a un nez exceptionnel, présentant de notes puissantes de fruits à chair blanche surmontées de petites notes exotiques, passion et litchi. Sa robe dorée est en parfaite harmonie avec la bouche ronde et délicate de ce beau - très beau - Chardonnay.
Température de service : 10 à 12 °C
Harmonie gastronomique : apéritif, poisson blanc sauce au beurre, plateau de fruits de mer...

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